|
|
Geflambeerde Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetlepels kokos.
1 ananas.
3 eetlepels boter.
3 eetlepels lichtbruine suiker.
1/2 theelepel kruidnagelpoeder.
4 eetlepels rum.
Voorbereiding:
In droge wok de kokos lichtbruin roosteren,op een bord af laten koelen.
ananas in lengte doorsnijden,harde kern wegsnijden.
ananasparten in plakken van ca.1cm dik snijden,en dan in blokjes.
Bereidingswijze:
In wok de boter heet laten worden,suiker erdoor roeren en laten oplossen.
ananas in de wok erbij scheppen en ca.5min op matig vuur roerbakken.
bestrooien met de kruidnagelpoeder en nogmaals omscheppen.
rum in de wok schenken en ca.10 sec meeverwarmen.
alcoldamp aansteken als de vlam gedoofd is,kokos erover strooien.
opdienen in de glazen coupes.
|
|
|